御宿かわせみ ②夕食の献立
季節の盛り合わせ
手前左から時計回りに
ふぐのから揚げ
かわせみの器の中には自家製からすみ
ハモンイベリコ・ベジョータに卵黄の味噌漬けを添えて
今月の特薦の一品
ふぐ白子とフカヒレの丸仕立て
すっぽんのスープの中に焼いた白子と大振りのフカヒレが。
滋味深いスープは途中で特製の柚子味噌胡椒を入れるとまた違った味わいに。
お供には地酒をいただいたのですが、品揃えには純米大吟醸系が多くお値段もそれなりです（笑）
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コメント
確かに材料費かかってそうです（笑）
白子、おいしいですよね。
私は焼いてポン酢がいちばん好きかな～
投稿: もたろう | 2006年2月15日 (水曜日) 11時40分
こんばんわあ。
ちょっと辛口でしたけど、やっぱり贅をつくした献立、ってかんじですねっ！
想像しただけでよだれが出てきそう(-_-
ふぐの白子食べたいです～
投稿: くろーば | 2006年2月15日 (水曜日) 00時28分